Online shop

Z garnkiem Römertopf wszystko jest łatwe

Ważne wskazówki

• Garnka rzymskiego Römertopf nie należy stawiać bezpośrednio na gazie, czy płycie elektrycznej.
• Garnek rzymski Römertopf nie może być poddawany gwałtownym zmianom temperatury.
• Nigdy nie wlewaj zimnych płynów do gorącego garnka - zarówno przy myciu, jak i gotowaniu.
• Przy częstym używaniu rzymskiego garnka Römertopf należy go od czasu do czasu wygotować w wodzie wymieszanej z octem (2/3 wody + 1/3 octu).
• Nie używaj tego samego garnka do przygotowywania potraw z ryb i mięsa.

Stosowane temperatury

Piekarnik elektryczny: termo-obieg 180 º C

ogrzewanie górne i dolne 220

Piekarnik gazowy: -rozpoczynamy nagrzewanie na poziomie 3 i stopniowo zwiększamy temperaturę 4-5.

Gotowanie w garnku rzymskim Römertopf to nie tylko naturalny i zdrowy sposób przygotowywania potraw, ale również prostota w użyciu. Dzięki utrzymywaniu niezbyt wysokiej temperatury w potrawach zachowane zostają substancje zapachowe, witaminy i mikroelementy. Niepotrzebne jest również dodawanie wszelkich tłuszczów, przez co zapobiegamy przyjmowaniu zbędnych kalorii. Potrawy zawsze się udają, nic się nie przypala, nic nie wykipi, a piekarnik pozostaje czysty.

Zrób to najpierw!

Przed pierwszym użyciem garnek Römertopf należy dokładnie umyć pod bieżącą, gorącą wodą. Nie używaj do tego żadnych detergentów. Po umyciu należy go dokładnie wypłukać, a następnie zanurzyć całkowicie w wodzie, wraz z pokrywką, i pozostawić na około 15 minut.

Pieczenie

Przed każdym użyciem garnek należy moczyć w

wodzie przez 10-15 minut. Wkładamy składniki naszej potrawy do garnka, przykrywamy go pokrywą i umieszczamy w zimnym piekarniku. Następnie ustawiamy konieczną do pieczenia temperaturę (w piekarnikach gazowych stopniowo ją zwiększamy). Jeśli chcemy uzyskać chrupiącą pieczeń, 10 min. przed końcem pieczenia należy zdjąć pokrywę garnka. Po wyjęciu garnka z piekarnika kładziemy go na desce, bądź kuchennym ręczniku.

Mycie

Garnek Römertopf szczotkujemy w gorącej wodzie z płynem do naczyń lub wkładamy do zmywarki

Przechowywanie

Garnek należy przechowywać w przewiewnym miejscu (np. na regale, na szafie). Pokrywkę odwracamy i wkładamy do garnka.

W garnku Römertopf wszystko się uda

Kaczka

Kaczka z jabłkami

Składniki:

• 1 kaczka świeża lub mrożona o wadze 1.5-2 kg
• 8 jabłek, renet
• 2 łyżki majeranku
• 3-4 łyżki żurawiny lub borówek
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny<
• pieprz<
• sól

Czas pieczenia 2,5 godziny.

Kaczkę umyć i oczyścić z nadmiaru tłuszczu. Wnętrze kaczki skropić sokiem z cytryny. Od środka i na zewnątrz natrzeć solą, pieprzem i połową majeranku. Zawinąć w folię i wstawić na 3 godziny do lodówki. Obrać 4 jabłka i pokroić w cząstki, wymieszać z majerankiem , włożyć do kaczki i zaszyć otwór. Kaczkę włożyć do garnka Römertopf, skropić wodą i piec przez 2 godziny. Co pół godziny polewać kaczkę wytworzonym sosem. Naciąć nożem skórę miedzy udami, a korpusem tak, aby wypłynął nadmiar tłuszczu. Przez kolejne pół godziny piec kaczkę w otwartym garnku dodając resztę jabłek, które zanurzamy w sosie. Połówki jabłek wypełnione żurawiną i posypane majerankiem możemy upiec również osobno na blaszce. Kaczkę podajemy z kluskami śląskimi, bądź białym pieczywem.

Gołąbki poznańskie

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego
• 1 kg białej kapusy
• 3 cebule
• 2 woreczki ryżu
• 0,25 kg kaszy manny
• 3 całe jajka
• 2 łyżeczki rosołku w proszku
• sok pomidorowy z kartonika

Czas pieczenia 1,5 godziny

Poszatkowaną kapustę i cebulę wymieszać z mięsem, dodać ryż (niegotowany), kaszkę mannę i jajka. Wszystko posolić, popieprzyć i dokładnie wymieszać. Formować małe kotleciki i obsmażać lekko na oleju. Podsmażone kotleciki przełożyć do garnka rzymskiego i zalać sokiem pomidorowym wymieszanym z rosołkiem. Kotleciki powinny wypełniać połowę naczynia ponieważ w trakcie pieczenia zwiększają swoją objętość. Wstawić do piekarnika i piec przez 1,5 godz. w temp. 220 stopni.

Wieprzowina

Żeberka w miodzie

• 1 kg żeberek wieprzowych

Marynata:

• 1 łyżka świeżego imbiru
• kieliszek białego wina
• 3 łyżki miodu
• kieliszek jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki ketchupu
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Czas pieczenia 2,5 godziny.

Imbir i czosnek drobno siekamy. Wszystkie składniki marynaty łączymy i dobrze mieszamy. Możemy to zrobić za pomocą blendera. Umyte żeberka dokładnie myjemy i dzielimy na małe kawałki. Przekładamy do spożywczego woreczka, dodajemy marynatę i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na jeden dzień. Następnie przekładamy żeberka do garnka Römertopf, przykrywamy i pieczemy. Po dwóch godzinach zdejmujemy pokrywkę i pieczemy kolejne pół godziny przełączając piekarnik na grill z termo-obiegiem.